|
|
Elisabeths Trifle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
roombotercake (?)
droge sherry (3/4 dl.)
blaadjes gelatine (3 blaadjes)
in stukjes gesneden fruit (vers of uit blik) naar keuze (400 gr.)
vruchtensap, aanpassen aan gekozen fruit (2 dl.)
likeur, aanpassen aan gekozen fruit (4 el.)
slagroom (3 ? dl.)
slagroomversteviger (1 zakje)
citroenrasp (2 tl.)
chocolade (75 gr.)
citroensap
Voorbereiding:
- cake in stukken snijden, besprenkelen met sherry, tot gebruik in koelkast
- evt. zelf vla maken, tot gebruik in koelkast
- slagroom met versteviger stijfkloppen
Bereidingswijze:
vla mengen met citroensap/-rasp
helft vruchtendrank aan de kook brengen, op laag vuur in laten dikken, van vuur af, uitgeknepen gelatine toevoegen ( likeur), goed roeren, af laten koelen, in koelkast tot het begint op te stijven;
vruchten door gelei mengen (enkele vruchten achterhouden voor garnering)
mascarpone loskloppen met creme fraiche en suiker
Lagen
cake - vla - vruchten in gelei - vla - vruchten in gelei - mascarponemengsel - dunne laag slagroom - vla - garneren met restant vruchten toefjes slagroom geraspte chocolade of chocoladekrullen
|
|
|